Getrocknete, karamellisierte Kirschtomaten

Getrocknete Kirschtomaten

Das ist sehr lecker und sehr ungewöhnlich! Die Beeren (und aus botanischer Sicht ist die Tomate eine Beere) haben im getrockneten Zustand einen süß-sauren Geschmack. Man kann nicht sofort erkennen, dass es sich genau um Kirschtomaten handelt. Etwas später erscheint ein leichter Tomatennachgeschmack. Und in den ersten Sekunden ist es schwer zu verstehen, um welche Beeren es sich handelt. Aber eines ist sofort klar – es ist lecker.

Getrocknete Kirschtomaten – leuchtend rote Beeren, ähnlich großen Perlen. Man kann sie sowohl als eigenständige Delikatesse genießen als auch als sehr leichte und diätetische Snack. Ebenso kann man sie zu Salaten und anderen fertigen Gerichten hinzufügen. Und wie köstlich das mit verschiedenen Käsesorten ist, mmm!