Абрикосовая пастила: 2 ингредиента, а не 12
В составе только пюре абрикоса и немного сахара, больше ничего
Читать
Вяленая дыня: почему турецкие фермеры собирают её только 6 недель в году
Шесть недель летом - такой короткий сезон сбора традиционно сушёной в Турции дыни. Почему из 700 г свежего плода полу...
Читать
Подсолнечная халва: почему её любят даже те, кто равнодушен к сладкому
Сделана у нас в Латвии, а не привезена с Востока
Читать
Churchkhela6 грецких орехов в одной палочке: как делают апельсиновую чурчхелу
Маленькая палочка, 5 шагов и почти месяц работы: как в Кахетии делают апельсиновую чурчхелу, почему 3–4 окунания в пе...
Читать
Почему в Китае каждый персик одет в бумажный пакет
Маленький секрет китайских персиковых садов — и большая история фрукта, который мы привыкли считать «персидским». Отк...
Читать
Fruits1 фрукт, 1000+ сортов: всё, что ты не знал о манго
Манго это не 1 фрукт, а 1000+ сортов с 4000-летней историей. Короткий тур по королевству манго: от Альфонсо до сушёны...
Читать
Грецкий орех: почему 2000 лет его называли пищей богов и едой для ума
Разломите грецкий орех - и увидите форму мозга. Древние считали его пищей для ума, а наука неожиданно это подтвердила...
Читать
Сушёная хурма: 2000 лет истории от Древнего Китая до чайной церемонии
Один продукт объединил императоров династии Хань, японского чайного мастера Сэн-но Рикю и основателя династии Мин. Ис...
Читать
Загадка для умников: что общего у Пабло Пикассо, сладостей и необычных форм
Что общего у Пабло Пикассо, сладостей и необычных форм? В этой статье - история про лукум, интересные факты, немного ...
Читать
Орехи + ??? = правильная комбинация
Орехи + что ещё? Когда их есть, сколько и с какими сухофруктами они действительно сочетаются? Конкретные комбинации и...
Читать
Сушёный манго: 4 вида - 4 вкусовых впечатления
Свежий манго в Европе часто попадает ещё недозрелым - кислым и жёстким. Сушёный манго другой: концентрированный, аром...
Читать
Курага: тёмная или жёлтая - в чём разница?
В магазинах можно увидеть как ярко-жёлтую, так и тёмную курагу. Почему они отличаются, чем обрабатываются и как это в...
Читать