Lokums ar riekstu krēmu un kraukšķīgu kadaifu

Lokums ar riekstu krēmu un kraukšķīgo kadaifu

Šis lokums ir īpašs Tuvo Austrumu gardums, kas vienā gardā kumosā apvieno vairākas tekstūras. Tā sirds ir mīksts, biezs lazdu riekstu krēms, kurā slēpjas mandeļu puses – tās katram gabaliņam piešķir patīkamu riekstainu raksturu.

Krēma slāni ieskauj viegla zefīra masa, kas lokumam piešķir vieglu un maigu struktūru. Visa saldumu virsma ir pārklāta ar kadaifu – smalku, kraukšķīgu turku mīklas salmiņu, kas ir salds un desertam piešķir kraukšķīgu akcentu.

Lokums ir pietiekami salds, taču īpaši baudāms tieši tekstūru mijiedarbības dēļ – mīkstais krēms, sātīgās mandeles un kraukšķīgais kadaifa slānis rada perfektu kombināciju, kas iepriecinās gan lielos, gan mazos gardēžus.